Синяя Матча (Анчан) в Владикавказе

Синяя Матча (Анчан) с каждым годом становится все популярнее в странах Европы и в России. Такой окрас чай приобретает отнюдь не из-за консервантов. Синяя матча  - настоящий чай. Происхождение синей матчи не из Японии, как классической матчи, и вообще создаётся отнюдь не из листьев чайного куста. Отвар готовят из лепестков растения "клитория тройчатая", произрастающего в субтропическом микроклимате. Характерная тонкость растения – бутоны ярко-голубого оттенка. Иное название - тайский цветок. Невероятно ценен голубой чай в Таиланде. Здесь голубая матча является своеобразной визитной карточкой. Этот чайный напиток популярен у некоторых азиатов. Чай из клитории называют матча из-за сходства с известным японским чаем своими физиологическими веществами. Похожи и способы заваривания и того, и другого чая. Лепестки растения собирают в определенное время, высушивают и перетирают до порошкообразного состояния. Чем мельче они будут размолоты, тем замечательнее станут свойства синей матчи. Порошковый отвар позволяет сберечь большое количество полезных веществ клитории. Название говорит само за себя: чай обладает красивым ярко-синим оттенком. Если в напиток добавить лимон, голубой окрас приобретет не менее красивый лавандовый оттенок. Синей матче присущ нежный запах, а вот привкус ее довольно лёгкий и даже слабоватый. Чтобы сделать его более красочным и насыщенным, нужно во время приготовления добавить в чай листья мяты или смородины.

Чтобы вдоволь насытиться этим необыкновенным напитком, следует взять пиалу и обогреть ее с помощью кипятка. После этого ее нужно обтереть насухо и засыпать две чайных ложки чая, что составляет приблизительно 2 грамма. Далее заливается горячая вода и порошок взбивается венчиком до тех пор, пока целиком не растворится. Во время помешивания возникает специфическая для матчи пенка. После растворения порошка можно подлить еще горячей воды. Потом нужно просто помешать напиток. Не торопитесь выпивать его сразу, подождите, пока все крупинки чая осядут на дно. После этого он обретёт всю целостность вкуса. Если вам больше импонирует лиловый цвет, на этом этапе добавьте чуть-чуть лимонного сока. Другое употребление: Голубую (синюю) матчу издревле используют в качестве настоящей пищевой добавки. Она отлично подходит для изготовления разных десертов (к примеру, пирожных и иных кондитерских изделий) и напитков. Ее добавляют в молочные коктейли. Еще с ней делают смузи. Для этого порошок вспенивают блендером и перемешивают его с ягодами и фруктами. К приготовленной массе добавляют молоко/мороженое/сок. А если добавить лед, получится прекрасный бодрящий напиток.

По своим полезным свойствам голубая матча немного превосходит японскую, но, тем не менее, нельзя опровергать ряд целительных свойств, которыми одарён этот чай. Они подтверждаются как исследованиями, так и отзывами тех, кто систематически его употребляет. Прежде всего, данный напиток закрепляет и чистит сосуды, особенно глазные. Поэтому его потребление благоприятно влияет на зрение. Это актуально, в первую очередь, для людей, которые немало сидят за монитором. Среди всевозможных достоинств голубой матчи можно подчеркнуть следующие: активизирует мозговое кровообращение (тем самым улучшая память), приводит в норму давление, снижает холестерин, обладает противомикробным воздействием, ускоряет метаболизм (за счет чего быстрее уходят избыточные килограммы), улучшает рост волос и снижает их выпадение, снижает боль во время менструации утешает и снимает стресс, помогает в борьбе с хронической усталостью, улучшает качество сна. Голубая матча содержит предостаточно витаминов и продуктивных микроэлементов. В особенности, в ней имеются микроэлементы С, D, E, К, витамины группы В, железо, марганец, фосфор.